ブログネタ
グルメ・食品 に参加中!
034
今日のあさイチでは9割の人が使いこなせていない魚焼きグリルの特集「新!調理革命 魚焼きグリル」です。

コンロに備え付けてあるアレです。魚を焼く以外にも
肉は表面パリっと中はジューシーに焼きあがる
野菜は野菜自身の甘みを引き出す
など手軽に簡単おいしい料理が作れる調理器具なんです。

焼きっぱなしでOK
煮崩れしないなどの利点も多くあります。
天ぷらや揚げ物などの温め直しも美味しく出来ます。

あさイチを見終わるまでに魚焼きグリルで
茹で卵
キャベツのアルミホイル焼き
ブロッコリーのアルミホイル焼きが出来上がりました。

魚焼きグリルで茹で卵



016
 
卵をキッチンペーパーで包み水に浸す。

017
 
アルミホイルにキッチンペーパーに包んで水に浸した卵を置く

018
 
キャンディー包にする
包むときキッチンペーパーがはみ出していると引火の原因になるのではみ出さないようにアルミホイルで包みます。
 
020
 
 魚焼きグリル両面焼き用で9分、
片面焼きで途中でひっくり返して13分焼く

早速両面焼きの魚焼きグリル、コンロに備え付けのではなくフィッシュロースターですが
予熱3分、焼き10分でやや半熟焼き上がりました。

034



白身も黄身も柔らかくて丁度良い火の通りで完璧です。

魚焼きグリルで焼き野菜

魚焼きグリルで野菜も美味しくけます。
キャベツなど葉物野菜は焦げ付かないように
キッチンペーパーとアルミホイルでダブル包にすると柔らかく火が入ります。

後でビデオを見なおしたらナレーションでは「キッチンペーパー」といってますが、使用しているものには「オーブンシート」と書かれてありました。キッチンペーパーとは質感が違っいたので気になっていたんです。

本当はオーブンシート何でしょうか、それともどちらでも良いのでしょうか?

023

沢山入れると包みにくいので小分けにすると良いです。

024

キャベツは7分位加熱

027

キャベツの蒸し焼きの完成です。
(オーブンシートではなくキッチンペーパーでやりましたが蒸しキャベツ作れました。)


ズッキーニのように水々さを残したい野菜にはオリーブオイルをまぶします。

033

同様にブロッコリーも蒸し焼きにしてみました。

 030

魚焼きグリルで茹で卵と蒸し野菜の完成です。
朝ご飯やサイドメニューにもいいですね。

ワングリル料理

魚焼きグリルでにメインの肉の他に付け合わせの野菜も一緒に焼くことが出来ます。

魚焼きグリルでバーベキューチキン


015

バーベキューチキンと付け合せの野菜と一緒に魚焼きグリルで焼きます。

早速晩御飯に作ってみました。
※あさイチのレシピでは付け合せはパプリカ、ズッキーニ、キャベツです。
(パプリカとズッキーニが無かったので人参と茄子で代用しました)

 ジューシー★BBQチキン

【材料・2人分】
・鶏モモ肉・・・1枚(350グラム)
・ケチャップ・・・大さじ2
・中濃ソース・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ1と2分の1
・キャベツの葉・・・1~2枚
・パプリカ(赤)・・・2分の1コ
・ズッキーニ・・・2分の1本

【作り方】
  1. 鶏肉の皮に、フォークでところどころ穴をあける。
  2. ポリ袋に、ケチャップ(大さじ2)・中濃ソース(大さじ1)・はちみつ(大さじ1と2分の1)を合わせて、(1)の鶏肉を入れてもみ込む。30分以上、冷蔵庫におく。(そのまま1晩おいてもOK。)
  3. ズッキーニは厚さ1センチの輪切りにする。パプリカはヘタとタネを取り、2~3センチ幅に切る。
  4. キャベツは小さめのザク切りにする。アルミホイルの上にオーブンシートを重ね、そこへキャベツをおき、包む。
  5. 1分半予熱したグリルに、(2)の鶏モモ肉を、皮目を下にして鶏をのせる。ズッキーニ・パプリカ・ホイルに包んだキャベツをのせる。強火で7分ほど焼いたら、鶏モモ肉とズッキーニ・パプリカを裏返し、さらに強火で4~5分焼く。(※両面焼きの場合は予熱なしで10分ほど焼く。)途中、焦げそうになったらアルミホイルを平らにかぶせる。
  6. (5)の鶏モモ肉と野菜を、器に盛る。

グリルトマトのスパゲッティ風

【材料・1人分】
・ミニトマト・・・5~6個
・エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ3分の1
・黒こしょう(粗びき)・・・少々
・そうめん・・・1ワ
・バジルの葉(生)・・・2枚
・バゲット・・・適量

【作り方(片面焼きグリルの場合)】
  1. ミニトマトはヘタを取り、ところどころようじで穴をあけ、アルミホイルにのせる。
  2. 1分半予熱した魚焼きグリルに、(1)のミニトマト、バゲットをのせ、強火で4分ほど焼く。途中、ミニトマトは1~2回転がす。バゲットは、1~2分したら裏返し、焦げないよう様子を見て取り出す。(※両面焼きグリルの場合は、強火で2~3分焼く)
  3. フライパンにたっぷりの湯を沸かし、そうめんをバラバラになるよう広げて入れ、表示とおりの時間ゆでる。ゆであがったら、流水をかけながら粗熱が取れるまで洗う。ざるに上げ、水気をよく切る。
  4. (3)のミニトマトを器に移し、フォークで粗くつぶす。
    (冷製スパゲッティにしたい場合は、冷蔵庫で冷やす。)
  5. (4)に、塩、黒こしょう、エキストラバージンオリーブ油を加える。
  6. (5)に、(3)のそうめんを加え、さっとあえ、バジルの葉をトッピングする。

酒の肴に アボカド、厚揚げ、長芋、枝豆の4品グリル焼き

ビールのおつまみに酒の肴4品同時焼きも魚焼きグリルでわずか6分で出来てしまいます。

材料:長芋、アボカド、枝豆、厚揚げ

生の枝豆は水(小さじ2)・塩を加えてホイルで包む
山芋は皮付きを輪切りにする。
アボカドは皮と種を取り除き適当な大きさに切りアルミホイルにのせる。
厚揚げは食べやすい多さに切っておく。

火の通りにくい枝豆は奥に、同じく火の通りにくい山芋なバーナー下の端に置く。
アボカドは火力の弱い真ん中に配置。

3分で焦げ目のついたアボカドを取り出す。
ここで長芋と厚揚げを裏返す。
長芋にはトマトソースとチーズをトッピング。
更に3分焼く。

山芋にはバジルをトッピング、
アボカドにレモン汁と醤油をトッピング、
厚揚げにはお好みソースと紅しょうがをトッピングして完成。

ワングリル朝食

トースト、チーズ、アスパラ、ソーセージなどをグリルで焼けば朝ご飯の完成。
ワンプレートに彩り良く盛り付ければ簡単朝ごはんの完成です。

※トーストは焦げやすいので要注意です。
グリルは400度の高温になるので日を消して予熱を利用すると良いそうです。
予熱で4~5分は熱が通ります。

その他魚焼きで本格ピザなど魚焼きグリルでここまで出来るというレシピ満載でした。

本格!グリルPIZZA

【材料・4枚分】
<生地>
・強力粉・・・550グラム
・水・・・330ミリリットル
・ドライイースト・・・5グラム
・塩・・・13グラム

<トッピング>
・ホールトマト・・・適量
・モッツァレラチーズ・・・1コ
・パルメザンチーズ・・・適量
・エキストラバージンオリーブオイル・・・適量
・バジルの葉(生)・・・3枚

【作り方】
  1. ホールトマトは、手で粗くつぶしておく。モッツァレラチーズは、2~3センチ角に切っておく。
  2. 大きめのボウルに水(330ミリリットル)を用意し、ドライイースト(5グラム)を溶かす。
  3. (2)へ塩、強力粉を3~4回にわけて加える。5分ほど手でこね、生地がまとまったら、室温で3~5時間おき、発酵させる。
  4. (3)の生地に強力粉をまぶし、アルミホイルの上で、5ミリほどの厚さに伸ばす。魚焼きグリルの網よりも1回り小さいサイズに成形する。生地に、フォークでまんべんなく空気穴をあけて膨らみすぎを防止する。
  5. (3)の生地に、(1)のホールトマトをぬる。エキストラバージンオリーブオイル(適量)をまわしかけ、パルメザンチーズを散らす。
  6. (4)をアルミホイルにのせたまま、両面焼きタイプの魚焼きグリルに入れる。予熱なしの強火で3分半焼く。
  7. いったん魚焼きグリルを開け、(1)のモッツァレラチーズをトッピングする。
  8. 扉を閉め、様子をみながら、さらに2分半ほど焼く。モッツァレラチーズがとろけ、生地表面にこんがり焼き色がついたら魚焼きグリルから取り出す。
  9. (8)にバジルの葉をちらし、パルメザンチーズをかけたら完成。

※片面焼きグリルの場合は1分半余熱。トッピングをのせる前に、生地だけを3分焼く。片面が焼けたら裏返し、トッピングをのせ、さらに3~4分焼く。

出典: あさイチより

あると便利な魚焼きグリル専用のプレート


032

魚焼きグリル専用のプレートがあると更に便利です。
本当はアサヒ軽金属のオールパンが欲しかったいのですが少々お高いので(一万円くらい)なので
トーセラムプレート こんがりプレート深型というのを購入しました。
こちらはamazonで2000円くらいでした。

魚焼きグリルやフィッシュロースターのほかオーブントースターにもピッタリの大きさです。
オールパンは電子レンジは不可ですがこちらのこんがりプレートはセラミック製なので電子レンジにも使えます。

042

フライも油を少々かけて魚焼きグリルで焼き上げます。
他にライスグラタン、生姜焼きなどもこれで調理できるので重宝しています。

スポンサード リンク